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张萍 (张萍.) | 钟儒刚 (钟儒刚.) (Scholars:钟儒刚) | 郑大威 (郑大威.) | 崔海信 (崔海信.)

Indexed by:

CQVIP PKU

Abstract:

围绕水体富营养化及蓝藻水华暴发现状、蓝藻毒素的主要种类和特征及其对食品安全的潜在危害展开阐述,以期为制定藻毒素对食品污染的限量标准提供参考依据。

Keyword:

食物链 毒素类 食品 富集 安全 富养化

Author Community:

  • [ 1 ] 北京工业大学生命科学与生物工程学院
  • [ 2 ] 北京市饮料及食品添加剂质量监督检验站
  • [ 3 ] 中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所

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Source :

中国食品卫生杂志

Year: 2009

Issue: 02

Volume: 21

Page: 147-151

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30 Days PV: 7

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