Abstract：
研究了水滴和花生油液滴在冷铜表面的冻结过程.实验中观察到水滴冻结时与冷表面接触的底面形状不变,但在垂直于底面的方向上发生明显生长.冻结的末尾阶段水滴顶部出现小的突出,但花生油冻结时几乎不发生形状变化且无突出产生.提出了对此现象的解释,认为形状变化和突出的形成是冻结过程中相变造成的体积膨胀和表面张力共同作用所致.采用这一理论建立了相应的数学模型,计算出的水滴冻结后的形状与实验结果能够很好地吻合.对实验中观察到的液滴突出部霜的生长快于其他位置的现象进行了分析.
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中国科学E辑:技术科学
Year： 2006
Issue： 11
Page： 1344-1354
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