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面粉中本底硫含量的检测方法属食品检测技术领域。其特征在于采用高锰酸钾氧化法对面粉进行氧化，对氧化后样品中的SO42－含量进行离子色谱定量分析，确定了面粉中的本底硫含量。采用高锰酸钾氧化法分析面粉中本底硫含量，是本发明的一项创新。本发明的优点在于可以准确地确定面粉中的本底硫含量。成功地解决了无法准确掌握面粉中硫元素本底含量信息的问题。该方法重现性好、简便可行，是种快速、简单、灵敏、精确的方法，可以准确地用于面粉中本底硫含量的测定。本发明可以为面粉中含硫添加剂的检测提供一种评估方法，也可以作为一种评价面粉质量的标准。
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Type： 发明申请
Patent No.： CN200710118757.0
Filing Date： 2007-07-13
Publication Date： 2007-12-05
Pub. No.： CN101082605A
Applicants： 北京工业大学;;北京市海淀区产品质量监督检验所
Legal Status： 撤回-视为撤回
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