癌症是严重威胁人类生活和健康的重大疾病.由于胃部解剖学位置特点及其具有的与其他器官完全不同的酸性环境,重金属污染物在诱导胃癌发生中的作用必须得到重视.大量流行病学研究显示,土壤、灌溉水、饮用水和食品中重金属含量与胃癌发病率之间存在正相关性.重金属元素通过破坏胃粘膜屏蔽、导致胃上皮及内皮组织产生过度氧化应激反应、干扰细胞信号通道和基因表达、与生物大分子相结合导致蛋白质和DNA分子的损伤、破坏DNA损伤的修复作用、以及影响基因的表观遗传学作用等机理使细胞发生恶性转化.机理分析发现,重金属可以和幽门螺旋杆菌协同作用,提高胃癌的发病率.因此,冶金、矿业、材料、化工和食品等产业,农田土壤和水质修复工作等在涉及重金属污染物的问题时应该有更严格和全面的措施.