Abstract：
＂纸上微型实验室＂是以纸为基底的微型分析系统,其因高灵敏、低成本、便携化、可批量生产等独特优势突破了传统检测技术的局限,在食品现场快速检测领域展现出巨大应用潜力.本文梳理了典型的＂纸上微型实验室＂,分别对纸层析法、化学试纸、侧流层析试纸条、纸基微流控分析装置和合成生物学纸进行全面综述,并重点介绍了＂纸上微型实验室＂在食品检测领域中的应用,最后讨论了纸基分析方法的优势、挑战和发展趋势,以期为＂纸上微型实验室＂更全面地应用于食品检测领域提供理论支撑.
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食品科学
ISSN： 1002-6630
Year： 2023
Issue： 3
Volume： 44
Page： 246-257
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