针对餐厨沼液高氨氮、低C/N的特点，采用“微氧曝气-一段式厌氧氨氧化-BioClens反硝化”工艺，进行了餐厨沼液脱氮除碳的小试研究。经150　d的运行优化，系统稳定后该工艺的耗氧有机物(以COD计)、TN平均去除率分别达到81.3%和81.8%。微氧曝气单元为厌氧氨氧化单元消除餐厨沼液中有机物的影响并保留NH_4+-N，其耗氧有机物(以COD计)及NH_4~+-N去除率分别为81.6%和13.7%，为厌氧氨氧化稳定运行提供保障。厌氧氨氧化单元是NH_4~+-N的主要去除单元，稳定后运行后总氮去除负荷为0.480　kg·(m~3·d)~(-1);BioClens反硝化单元对前两段工艺中产生的NO_3~--N进行反硝化深度去除，在以乙酸钠为碳源，包埋固定化填料填充比为5%、C/N=3的情况下，其平均NO_3~--N去除率达90%。该工艺实现了对餐厨沼液经济高效处理，具有应用潜力。